La recette de Porridge incontournable : Le guide complet
Le porridge est un plat incontournable pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Originaire d’Écosse, cette recette à base de flocons d’avoine est appréciée pour ses nombreux bienfaits nutritionnels et sa capacité à vous caler jusqu’au déjeuner. Préparez-vous à découvrir la recette de base, ses variations infinies et toutes nos astuces pour un porridge parfait.
Ingrédients pour une personne
- Flocons d’avoine : 40 à 50 g
- Liquide : 150 à 200 ml (lait, boisson végétale, eau ou un mélange des deux)
- Une pincée de sel : (facultatif, mais il rehausse les saveurs !)
Préparation : Le Porridge Classique (à la casserole)
- Chauffez le liquide : Versez le liquide de votre choix et la pincée de sel dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide frémisse.
- Ajoutez les flocons d’avoine : Réduisez le feu au minimum, puis versez les flocons d’avoine dans la casserole.
- Mélangez et faites cuire : Remuez régulièrement avec une cuillère ou un fouet pour éviter que ça ne colle au fond de la casserole. Continuez de cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une texture crémeuse.
- Servez : Retirez du feu, versez le porridge dans un bol et dégustez !
Astuce : La version « overnight » (sans cuisson)
Pour les matins pressés, le « overnight porridge » est une solution parfaite. Mélangez simplement les flocons d’avoine, le liquide et vos garnitures (graines de chia, fruits, etc.) dans un bocal. Fermez-le et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, votre porridge est prêt, à manger froid ou à réchauffer.
Toppings : L’art de la personnalisation
C’est là que la magie opère et que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité !
- Fruits frais : Ajoutez des baies, des tranches de banane, des pommes ou des poires.
- Gourmandises : Miel, sirop d’érable, sirop d’agave, morceaux de chocolat ou cannelle pour un côté réconfortant.
- Texture croquante : Ajoutez des noix (amandes, noisettes), des graines de chia, des graines de lin ou des graines de courge.
- Beurres de noix : Une cuillère de beurre de cacahuète ou de purée d’amande pour plus de saveur et d’onctuosité.
Expérimentez avec différents ingrédients pour trouver la combinaison qui vous fait saliver !
